새우찜 만들기, 집밥, 가정식 요리, 조리 방법, 재료: 생새우, 중간 크기, 소금

새우찜은 신선한 새우를 사용하여 간단하게 만들 수 있는 요리로, 담백하고 고소한 맛이 일품입니다. 아래는 새우찜을 만드는 자세한 레시피입니다.

새우찜 레시피

재료

 

(4인분 기준)

• 주재료
  • 생새우: 500g (중간 크기)
• 양념
  • 소금: 1 작은술
  • 후춧가루: 약간
  • 마늘: 3~4 쪽 (다진 것)
  • 생강: 1 작은술 (다진 것, 선택 사항)
  • 청양고추: 1~2개 (선택 사항, 매운맛을 원할 경우)
• 고명 (선택 사항)
  • 대파: 1대 (송송 썰어서)
  • 레몬: 1개 (슬라이스)
• 찜기 또는 냄비와 체 (찜을 위한 도구)

조리 도구

• 찜기 또는 큰 냄비
• 체
• 도마
• 칼
• 국자 또는 큰 숟가락

조리 방법

1. 재료 손질하기

• 새우 손질:
  • 생새우는 껍질과 내장을 제거합니다. 껍질은 끝부분만 남기고 모두 제거하고, 배 부분의 내장을 제거합니다.
  • 손질한 새우는 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 물기를 제거합니다.
• 양념 준비:
  • 다진 마늘과 생강을 준비합니다. 청양고추를 사용할 경우, 어슷하게 썰어 준비합니다.

2. 양념하기

• 손질한 새우를 큰 볼에 넣고, 소금, 후춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 청양고추를 넣습니다.
• 재료가 고루 섞이도록 잘 버무립니다. 이때 새우에 양념이 잘 배이도록 10~15분 정도 재워두면 더욱 맛있습니다.

3. 찜기 준비하기

• 찜기 사용:
  • 찜기 바닥에 물을 붓고 끓입니다. 찜기가 없다면 큰 냄비에 체를 올리고, 체에 물이 닿지 않게 물을 붓고 끓인 후 사용할 수 있습니다.
• 고명 준비:
  • 찜기에 대파를 바닥에 깔고, 그 위에 양념한 새우를 올립니다. 원한다면 레몬 슬라이스도 함께 넣어 상큼한 맛을 추가할 수 있습니다.

4. 찜하기

 

• 물이 끓으면 찜기를 올리고 뚜껑을 덮습니다.
• 중불에서 약 10~15분 정도 쪄줍니다. 새우가 새우의 색깔이 선명해지고, 속까지 충분히 익을 때까지 찝니다. 익힌 새우는 붉은색으로 변합니다.

5. 마무리

• 다 익은 새우를 찜기에서 꺼내고, 접시에 담아냅니다.
• 송송 썬 대파를 위에 뿌리거나, 추가로 레몬 슬라이스를 곁들여서 서빙합니다.

팁

• 새우 선택: 신선한 생새우를 선택하는 것이 중요합니다. 껍질이 윤기 나고 탄력이 있는 새우가 좋습니다.
• 양념 조절: 마늘과 생강의 양은 개인 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 매운맛을 원하면 청양고추를 더 추가해도 좋습니다.
• 간편하게: 찜기 대신 전자레인지를 사용할 수도 있습니다. 전자레인지용 용기에 새우와 양념을 넣고, 뚜껑을 덮은 후 중간 세기로 5~7분 정도 쪄주면 됩니다.

맛있는 새우찜을 만들어 보세요!