콩장 만들기, 집밥, 가정식 요리, 발효, 조리법, 재료: 깨소금, 대두, 간장
콩장은 한국 전통 발효 음식으로, 콩을 사용하여 만들며, 발효 과정을 통해 깊은 맛과 풍미를 지니게 됩니다. 아래는 콩장 만드는 방법을 자세히 설명한 레시피입니다.콩장 레시피재료 (4인분 기준)주재료대두(콩): 2컵 (약 400g)물: 적당량 (콩을 삶는 용도)소금: 1/2컵 (약 100g)간장: 1/2컵 (약 120ml, 선택 사항)추가 재료 (선택 사항)고추가루: 1~2 큰술 (취향에 따라)다진 마늘: 1 큰술 (취향에 따라)참기름: 1 큰술 (향을 더하기 위해)깨소금: 1 큰술 (고소한 맛을 위해)조리 도구큰 냄비체밀폐 용기큰 그릇숟가락나무주걱 (또는 주걱)조리 방법 1. 콩 준비하기씻기: 대두를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 먼지와 불순물을 제거합니다. 이 과정에서 콩의 껍질이 벗겨질 수 있으므로 부..
2025. 1. 16.
